咸肉腌制好后几天可以吃

咸肉腌制好后20天后可以吃最适宜，咸肉腌制方法如下：用料主料：猪肉(肥瘦)600克。

辅料：盐50克、花椒5克、料酒一勺。一、所需食材，买回的猪肉别洗，洗了会坏觉得脏就用厨房纸巾把表面擦干净，咸肉做好了吃的时候再洗。

二、热锅。

三、锅热后转中小火放盐和花椒自制翻炒防止变糊。

四、炒到花椒味出来了盐变黄色的就可以了。

五、放适量料酒后将盐倒在猪肉上均匀的抹在猪肉上，我风干两天所以用的料酒，白酒更好。

六、然后放冰箱腌制一会，大约腌制半小时～一个半小时，取出来后的咸肉是湿的没关系，穿上绳子放在阴凉处风干两到三天即可。

咸肉腌制好后几天可以吃

二天以内、二十天以上

腌肉一般二天以内、二十天以上可以吃。咸肉一般在开始腌制的二天内亚硝酸盐的含量并不高，通常只是在第三至八天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第九天以后开始下降，二十天后基本消失，