红薯叶菜馍调汁方法

食材：面粉、红薯叶、（红瓣蒜、盐、生抽、香油、水，这个主要是制作蘸料用）

1、红薯叶一定要选择嫩一些的，不然口感真的不咋滴，这个不骗你！选择嫩的红薯叶掐下来，然后拿回家清洗干净并且浸泡三十分钟，这样能够让红薯叶子上面的灰尘与虫卵全部清洗掉。盆中，加少许盐，一起揉进面中；

2、红薯叶清洗干净之后控干水分，然后直接切碎，备用；

3、切碎的红薯叶放进盆里，然后加上一点食盐，倒入一些面粉，用温水调匀做成稍微干一些的面糊糊，就是那种能够成型的面，不能太稀哦，和平常和面做馒头一样的粘度，然后做成馒头形状。

4、锅里加上热水，放上蒸笼，在蒸笼底部涂抹一些食用油，涂抹食用油是为了不使红薯叶馍粘锅，然后把刚刚做好的红薯叶馍放进去盖上盖子蒸大概二十到三十分钟就可以了。

5、出锅后自己可以调点蒜汁蘸着吃，回味无穷，蒜汁制作：4-5瓣蒜，用压蒜器压成蒜泥，加生抽、香油、少许盐、一点儿凉白开兑开。

其实红薯叶馍做法很简单，制作出来的有色有香红薯叶馍叶，令人垂涎欲滴，将其作为早餐也是不错的选择。喜欢的可以自己动手加工，红薯叶馍适合大人小孩食用。

红薯叶菜馍调汁方法

原料：面粉、番薯叶、蒜泥、盐、白糖、味精、芝麻碎、生抽、陈醋、凉白开、花椒油、油泼辣子。

做法步骤：

第1步、把蒜泥调味汁中的所有调味料搅拌均匀，盛入窝盘内待用。

第2步、把番薯叶择掉，不要梗，冲洗干净，控干水分备用。

第3步、把面粉和好，软硬程度和平时家里烙的薄饼一样，擀成薄饼（一组两张）。

第4步、把番薯叶摊在薄饼上，用另一张薄饼把番薯叶盖住，并轻轻按压四周边缘，使其粘在一起。

第5步、双手托住，放入饼锅中，小火慢烙，待下面起花，小心翻过，再烙另一面。

第6步、烙好的菜馍一切四牙。

第7步、揭开一牙变两牙。

第8步、食用时，把菜馍卷起来蘸蒜泥调味汁，非常美味