香辛料是食品添加剂吗

香辛料，不属于食品添加剂，是调味料中的一类。简单地说：食品添加剂通常是一些化学物质，无论是人工合成的还是天然存在的，只要提到食品添加剂，首先考虑的是它的化学成分。调味料本身就是食品的一部分，或者说是食品的一类。香辛料，如：葱、姜、蒜、胡椒、花椒、大料、辣椒、桂皮、洋葱、咖喱……，它们基本上都是由某种可食的植物或植物的一部分加工而成的，本身就是食品，所以香辛料不属于食品添加剂。食品添加剂中确有一类称作“食用香料”，但与“香辛料”不同。食用香料可分为天然香料、天然同一香料和人工香料。

天然香料是指以天然动植物为原料，经热榨、冷榨、蒸馏、有机溶剂浸出等方法制成的具有香味的物质。

天然同一香料是指，用化学方法离析或合成与天然存在的香味成分相同的物质。

人工香料则是纯粹人工合成的，天然不存在或未发现的香味物质。

可见食品添加剂中的“食用香料”仍然偏向于某种物质或成分，与我们平时经常接触的“香辛料”有很大不同。关于食品添加剂的定义可以参考《中华人民共和国食品卫生法》。关于食品添加剂的分类、品种以及使用规范可以参考《GB2760食品添加剂使用卫生标准》 参考资料： 中华人民共和国食品卫生法、食品添加剂使用卫生标准、食品添加剂与食用香料质量标准

香辛料是食品添加剂吗

香辛料不属于食品添加剂。香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、花蕾、根块等，或其提取物，具有刺激性香味，赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化和吸收的作用。香辛料含有挥发油（精油）、辣味成分及有机酸、纤维、淀粉粒、树脂、粘液物质、胶质等成分，其大部分香气来自蒸馏后的精油。香辛料广泛应用于烹饪食品和食品工业中，主要起调香、调味、调色等作用。

香辛料是食品添加剂吗

很多朋友都会把香辛料和食品添加剂搞混，认为二者是同一种东西，那么香辛料属于食品添加剂吗？

答案是否定的，香辛料不属于食品添加剂，简单地说，食品添加剂通常是一些食品添加剂一般是纯度较高的化学物质，是人工提取的化学成分；而香辛料是从植物的花、叶、茎、根、果实或全草等提取出来的，本身属于食品的范围。