大头菜炒面的做法

锅中倒入适量清水，煮沸后倒入面条

步骤2

煮面条期间，将卷心菜切碎

步骤3

清水中清洗几遍，滤干水份备用

步骤4

将猪肉、生姜、大蒜、青椒都切碎备用

步骤5

面团煮沸后倒入少许清水，重复此操作，直至第三次煮沸后将面条捞出过凉水

步骤6

起锅热油，倒入肉末翻炒变色

步骤7

再倒入蒜末、姜末、辣椒碎，翻炒均匀，再调入少许生抽调味，使肉末入味

步骤8

倒入卷心菜，不停翻炒

步骤9

炒至8分熟，倒入2勺剁辣椒、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油，翻炒均匀

步骤10

继续倒入面条，不停翻炒

步骤11

直至面条入味，卷心菜完全炒熟即可装盘出锅

大头菜炒面的做法

食材用料

面条200克

大头菜100克

油25克

生抽1汤匙

盐2克

鸡粉2克

步骤/方法

1/7

准备面条，大头菜切丝后洗净

2/7

锅内水开后下入面条煮熟后捞起冲凉

3/7

热锅倒入油

4/7

油温7分热倒入大头菜煸炒至软后加盐调味

5/7

再把面条倒入锅中，加入生抽煸炒均匀

6/7

炒至锅内水分收干后加入鸡粉翻炒均匀后熄火出锅

大头菜炒面的做法

1.大头菜洗净切丝

2.葱切末，香菜切段

3.锅中烧水煮面

4.煮好的面条捞出，淋少许油拌匀，这样面条不易粘连

5.热油锅放入葱末爆香

6.放入大头菜翻炒

7.放入适量花椒粉炒匀

8.倒入酱油翻炒

9.放入适量白糖炒匀

10.放入盐炒匀

11.放入面条翻炒均匀

12.如果干就倒入少许清水翻炒

13.放入香菜段翻炒几下

14.最后调入鸡精即可出锅