慕斯蛋糕胚与戚风蛋糕胚的区别

一、主要食材不同

1、慕斯蛋糕：制作原料主要有动物胶，慕斯粉，马斯卡普尼干酪，奶油，咖啡酒，咖啡，可可粉，新鲜水果。

2、戚风蛋糕：制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。

二、口味不同

1、慕斯蛋糕：其性质较布丁更柔软，入口即化。

2、戚风蛋糕：味道清淡不腻，口感滋润嫩爽。

三、价格不同

一般来说，慕斯蛋糕更贵一点，主要用到了干酪和奶油

慕斯蛋糕胚是一种以慕斯粉为主材料的糕点；戚风蛋糕胚是一款甜点，属海绵蛋糕类型。慕斯蛋糕胚和戚风蛋糕胚的区别在材料以及口感上。慕斯蛋糕胚主要材料是明胶、慕斯粉、奶油等，根据材料不同口味变化丰富，口感接近布丁，戚风蛋糕胚原材料是鸡蛋、糖、粉、植物油。