大肠炒出来总是咬不烂，有什么办法解决

火候不够。高压锅回火，只要是肉，没有高压锅弄不软的。

主料猪大肠500g紫苏适量蒜头适量姜适量耗油适量柱候酱适量料酒适量酱油适量盐适量

步骤1. 把猪大肠洗干净，（选择猪大肠时，应选肉薄的！）2. 下锅放油，再放入姜蒜，抄热锅。3. 把猪大肠放入锅抄一会儿，再放半碗水煮。接着放入耗油，柱候酱，料酒，盐，紫苏一起煮一两分钟就可以了。

大肠炒出来总是咬不烂，有什么办法解决

一、首先准备好猪大肠。

二、将猪大肠、葱、姜、料酒，一起放入装有冷水的锅中。

三、大火煮30分钟后捞出。

四、将焯水的猪大肠切小块。

五、将猪大肠与个人喜好的配料一起放入锅中炒制。

六、炒熟后装盘即可，经煮制的猪大肠会变得软嫩，这样再经过炒制后就不会咬不烂了。