扁鲢鱼怎么吃好吃

　　主料：扁鲢鱼1条

　　辅料：油2勺，盐1勺，料酒1勺，酱油1勺，姜3片、蒜1头、葱1段

　　操作方法

　　01将鲢鱼洗净后，在两面身上都划几刀，分两段烹饪。

　　锅里放油，加热至七八分熟的时候放去鲢鱼。

　　02待鲢鱼两面金黄。

　　03加入姜，蒜，料酒，酱油。

　　04加入适量水，大火煮开。

　　05煮至汤差不多收干的时候加适量盐，煮至汤收汁即可。

　　06将鱼装盘，撒上葱花即可。

3区别胖头鱼和白鲢鱼