清蒸虾和水煮虾哪个更有营养

清蒸虾比较好，因为做法简单，但是却能保留大虾的原始味道，鲜嫩、营养。

用料：大虾500克，

辅料：生姜5片、小葱2根、大蒜2瓣、陈醋适量、生抽一小勺、葱花少许。

烹饪步骤：

1.将虾放入清水中浸泡二十分钟；

2.浸泡后，取出用水冲洗干净，去虾线和虾须；

3.将姜切成薄片，葱一根切碎，另一根切成段；

4.蒸锅底部放入适量水，上面将虾呈环形均匀平铺摆放，中间放入姜片和葱段，大火蒸6-7分钟即可；

5.准备一个小碗，放入生抽、陈醋、大蒜沫、葱花，混合均匀，作为蘸料

应该是清蒸虾比较好，因为水煮的话，一些营养成分会随着水而流失。

清蒸大虾

配料: 对虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量。

特色：大虾含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸及多种矿物质，营养丰富，能补肾健胃。

清蒸虾更营养。

因为蒸菜几乎是保留营养最全面的烹调方法。蒸菜既没有煮菜、焯菜时营养素溶入汤中的损失，也没有煎炸时的过高温度，加热温度不超过100摄氏度，热分解损失较小，氧化损失也少，没有油烟，而且不会引入过多油脂。吃起来也非常健康。

清蒸虾和水煮虾相比，清蒸虾的口感会更好一些，而且营养流失的也会比较少一些。清蒸虾的口感吃起来更鲜嫩，而水煮虾的肉质吃起来有些松散。清蒸虾吃起来会更加Q弹，肉质也会更加清甜，所以无论大朋友还是小朋友都会比较喜欢吃清蒸虾

清蒸虾和水煮虾营养差不多。

清蒸虾更好吃清蒸虾的做法 1.虾放入盘中，放上葱白和姜丝 2.淋上少许料酒(开锅后再放入)，上锅蒸两分钟即可

应该是蒸的好，因为水煮的话，一些营养成分会随着水而流失，但是蒸的话就会大大避免这一问题，但是蒸的时间不宜过长，时间长了肉质老，营养流失，只要虾身通体呈红色，肉质变白了就可以吃了。