木耳上有一层白色东西能吃吗

1、可以吃：木耳有点长白毛，如果是由于存放时间比较长，堆积过多的灰尘，而形成的絮状物，用温水泡发后，可以使用流动水彻底清洗。若清洗后干木耳并没有产生异味、黄斑、腐烂，通常将干木耳煮熟后可以吃，一般不会导致干木耳的口感下降，也不会影响到干木耳的营养成分；

2、不可以吃：如果干木耳有点长白毛，并且全部被白毛覆盖，通过在太阳底下暴晒后，木耳颜色并没有发生改变，或者通过温水清洗之后，木耳已经存在明显的腐烂、异味等变质情况，则不可以吃。此时干木耳营养成分大量流失，营养价值较低，食用后可能会影响身体健康。