龙须菜变红了还能吃吗

能吃：

龙须菜属于比较常见的蔬菜，其中含有维生素、微量元素，适当吃龙须菜可以为身体补充营养物质。如果龙须菜只是单纯出现表面发红的情况，没有出现明显的异味以及腐烂的情况，可以正常食用，主要是由于放置时间过久，龙须菜里面的水分流失引起。使用清水清洗或泡发后，一般可以继续食用，但口感可能没有新鲜的龙须菜口感好；

龙须菜发红是否还能吃，通常需要观察是否出现变质的情况，只要没有发现任何异常，就能正常食用。但是如果出现明显的腐烂症状，通常不能再吃。

龙须菜变红就不要再吃了，可能是伤热发红变质了。人食用会对身体造成伤害。要选晶莹透明的食用，最好放冰箱冷藏保存。