炸土豆丝的神仙吃法
炸土豆丝的神仙吃法
一 土豆切成粗细均匀的丝。
二 加盐和现磨黑胡椒粉，拌匀。
三砂锅上灶，大火预热。
四 添少半锅油，试油温的时候，放一根土豆丝，沉下去了，说明温油不够，放进的土豆丝冒着泡浮上来了，就说明可以炸了。
五 捏一把土豆丝，下到热油里，拔散。
六 炸至稍有金黄色就捞出。
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