腌的腊肉有点做臭味，吃的时候怎么去除

腊肉有点发臭可以这样处理：

1、把肉再重新洗一次，然后放在水里冲一小时。

2、如果还有异味就要用生姜水加黄酒再洗 一次。

3、将冲过的肉用干布吸干。

4、再次用粗盐，将肉用力擦一边，要全方位的！一定要用力使盐渗 到肉里面去。

5、有骨头的地方，要放一点葡萄糖粉！可以更香也共聚物入味。

6、将擦好盐的肉，一层肉上面再撒一层盐码起来！码好后，用重的物品压一天。

7、这时就可以拿出来晒或是烟熏了。