碴子粥的做法

大碴粥

主料

大粒玉米碴140克

小粒粘玉米碴85克

东北饭豆60克

辅料

水适量

配料

白糖适量

大碴粥的做法步骤

1.大粒玉米碴凉水泡8个小时

2.饭豆洗净

3.小粒粘玉米碴洗净

4.大粒玉米碴，温水下锅，大火开锅后转小火煮

5.煮到大粒玉米碴颗粒软涨，放入饭豆

6.饭豆煮到开始涨皮，兑放凉水，让豆子能快速煮熟

7.6步煮熟15分钟后放小颗粒粘玉米碴，继续小火盖锅盖继续焖煮1-2小时

8.豆子开口说明熟好了，大碴粥软糯香浓，可以吃了

9.喜欢放白糖的可以加点

碴子粥的做法

主料：玉米碴100g

辅料：碱面适量，清水适量

步骤一、玉米碴用清水洗净后，温水浸泡6个小时备用。

步骤二、锅内加入适量的清水，把玉米碴放进去。

步骤三、加入少许的碱面进去。

步骤四、大火烧开后，转小火慢炖半个小时后关火。

步骤五、半个小时后大碴子粥制作完成，起锅装碗。