烩素酸菜的做法

用料

酸菜 800克

五花肉 400克

土豆 1个

粉条 1把

葱半根

豆腐 1块

烩酸菜的做法步骤

步骤 1

锅中倒油，油热把五花肉切片放入锅中煸炒，加葱姜蒜炒香。

步骤 2

在把切好的土豆放进去，加入老抽，生抽，料酒，可以加一点耗油，翻炒上色

步骤 3

土豆上色以后加入切好的酸菜在翻炒5分钟，然后加清水，盖上锅盖，中火慢炖一会。

步骤 4

开盖看一下土豆，如果可以拿锅铲轻松的切烂，就证明土豆已经熟了，然后放入豆腐和粉条，盖上锅盖继续中火炖一会（如果锅中水不多了，可以适量在加点水）。

步骤 5

5分钟之后就差不多熟了，拿锅铲尽量把土豆压烂，这样有一种黏黏的感觉，也可以撒一些葱花。

烩素酸菜做法

酸菜烩菜，要做得好吃，酸菜要清洗干净了，烩菜里面一定要搭配荤菜，全是素菜也不好吃。酸菜炖粉条，酸菜肚子，酸菜猪爪都很好吃的，酸菜老鹅，都需要搭配荤菜，才能调出酸菜的鲜味来。

先把荤菜用油热炒熟，再放入酸菜慢慢炖煮，这样做的就很好吃了！

1· 土豆切块；酸菜切丝；冻豆腐切块；五花肉切片；土豆粉条泡一下；葱姜蒜切碎备用

2· 正常炒菜步骤，先放葱姜蒜爆香，放入调料翻炒，再放入酸菜翻炒，加入适量水炖十分钟

3· 放入土豆、粉条和豆腐；再炖20分钟后；收汤后拌匀就可以出锅了。