纯牛奶变酸怎么回事

牛奶发酸主要就是说明已经有大量的微生物污染，发生了腐烂变质的情况。如果饮用，就会出现急性的胃肠道反应，容易引起食物中毒，导致出现腹痛、腹泻，严重情况也会导致出现恶心、呕吐，或者是有异常发热的表现。

纯牛奶必须在保质期内进行应用，这样才能够保证营养价值不会丢失，而且也不会导致出现有异常的不良反应，最好加热进行服用。

纯牛奶变酸。一种是保存温度不当。一种是开口后密封不当。