丸子汤怎么做好喝又简单

食材：猪肉 400克，排骨 几块，生姜 一块，花椒 适量，葱末适量，姜末适量，少许盐，少许胡椒粉，料酒适量，番茄 一个，鸡蛋 一个，冬瓜 适量。

制作方法：

1.取一汤锅，装入大半锅清水，放入洗净的排骨，加入洗净拍烂的生姜和花椒，大火烧开转小火烧制。

2.炖汤的时候，将猪肉洗净，放入菜板，剁成肉末，尽量剁碎些，这个肉末剁的越碎越容易入味。

3.将剁好的肉末放入一个大碗里，放入生姜末，葱末，放入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，淋上料酒10克 ，料酒可以减少肉的腥味。再加入少许清水，用手抓匀 ，让肉馅吸收水分，这样肉吃起来更水嫩。

4.然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲 ，让肉馅充分吸收调料，更入味， 这个过程一般要持续2到3分钟。搅拌好以后，打入一个鸡蛋，继续搅拌 ，这个摔打过程同样要持续2分钟左右。最后在肉末中放入玉米淀粉，顺着一个方向快速搅动，摔打上劲以后 ，腌制20分钟入味。加入淀粉能更好的锁住水分，收紧肉馅，口感有嚼劲 。

5.番茄冬瓜洗净，切成薄片。

6.排骨煮10分钟后，将番茄冬瓜放入锅里。煮两分钟。

7.开始挤入丸子，手上沾水后，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中；（此时，火不能太大，不然容易将圆子冲散）

8.陆续将肉丸全部舀入汤里，中火烧开。烧至圆子全部浮出锅面，再煮2分钟，再放入适量盐味精，翻匀起锅。

丸子汤怎么做好喝又简单

主料：肥瘦猪肉200克，

辅料：水发木耳20克，黄瓜50克，番茄75克，

调料：香油10克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克

做法

1.将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；

2.黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；

3.把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；

4.盛入汤碗内，淋上香油即成。

丸子汤怎么做好喝又简单

1/6 把虾去壳,然后把芹菜,胡萝卜,肉,虾和圆葱全部剁成馅混合在一起



2/6 把剁好的馅装进小碗里面,调少许盐,酒,生姜粉,一个鸡蛋的蛋白液和适量的淀粉,用力搅拌均匀,使淀粉无颗粒



3/6 热锅,清洗西红柿切小块,锅里倒少许油后加入西红柿块少出西红柿汁后加半锅多的水烧开



4/6 用勺根的尖头取少量的肉馅搓成小丸子,加入烧开的锅里,搅一搅,放点适量的盐加盖用中小火烧至冒气



5/6 打开盖子后也要稍微搅几下开着盖子用大火烧至2分钟左右加少许的鸡精就可以出锅了



6/6 倒入碗里加点香菜就可以食用了

丸子汤怎么做好喝又简单

主料：猪肉(肥瘦)250克

辅料：荸荠50克,鸡蛋50克,油菜心25克,粉丝20克

调料：淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜5克,酱油5克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克

丸子汤的特色：

肉嫩汤清，味鲜色美

丸子汤的做法：

1. 猪肉洗净，剁成茸，除尽筋

2. 猪肉加姜末、葱花再剁细

3. 马蹄剁成细粒

4. 马蹄与肉茸同盛盆内加适量清水?散

5. 加胡椒粉、精盐、鸡蛋、少许湿淀粉搅上劲

6. 菜心洗净

7. 干粉用温泡软

8. 锅置大火上，加汤煮沸，下粉丝、菜心略煮

9. 然后将肉茸做成大小均匀的丸子逐个下锅氽熟

10. 加精盐、味精、酱油，煮约2分钟后起锅即成

丸子汤怎么做好喝又简单

原料：冬瓜、猪肉、葱香菜、白胡椒粉、盐、蚝油、香油。

做法步骤：

第1步、冬瓜切厚片，香菜葱切段，

第2步、猪肉馅里加葱碎姜碎，蚝油，酱油，糖，鸡精，鸡蛋，熟油搅打上劲，

第3步、起锅烧水，水量稍多，水烧到起泡响边之后调小火力。

第4步、肉馅团成小丸子下入水里，丸子没有浮起之前不要搅动。

第5步、丸子浮起之后，用勺子打去浮沫。

第6步、放入一勺盐。

第7步、撒白胡椒粉。

第8步、放入冬瓜片煮5分钟。

第9步、放入葱和香菜。

第10步、香菜煮软放入少量香油。

丸子汤怎么做好喝又简单

1.准备好所有食材，先将粉丝用冷水泡软，飘儿菜去老叶，只留最嫩的部分。

2.冬菜取其嫩尖，榨菜切片，黄花洗净、木耳用热水泡发后洗净。

3.准备鸡蛋、生姜、葱花和花椒。

4.猪肉选取肥三瘦七的，加入生姜、葱花和花椒，一同剁细。

5.肉馅中加入盐（2克）、酱油、鸡蛋清、淀粉和汤30克搅拌均匀。

6.砂锅中放入鲜汤1000g，加入黄花、木耳、榨菜片和冬菜尖，烧开后微火吊出鲜味，保持微沸状态。

7.将肉馅做成圆子(丸子)在汤中汆熟，撇去浮沫。

8.下油菜心和粉丝，放入盐（2克），胡椒粉调味，即可

丸子汤怎么做好喝又简单

准备羊肉，葱姜和少量的蒜，盐，酱油，香油，冬瓜，细粉丝，两根香菜，糊椒粉葱姜蒜剁碎，倒上酱油，少量的糊椒粉把肉绞匀，冬瓜切片，香菜切段，锅里放少量的油和葱呛锅把冬瓜搁锅里翻炒几下倒上水，水一热就放丸子和粉条，开锅冬瓜和粉丝熟了就放香菜关火

丸子汤怎么做好喝又简单

冬瓜适量，皮蛋两个，葱姜蒜适量，盐适量，麻辣鲜适量，鸡精适量

步骤

1、将冬瓜去皮洗净切成薄片备用。

2、将姜蒜洗净切成末。

3、准备皮蛋2个。

4、将皮蛋去掉壳切成小块备用。

5、在锅中放入适量油，加入姜蒜炒出香味。

6、将冬瓜和冷水同时放入锅中，多煮一会。

7、加入适量食盐。

8、加入适量麻辣鲜。

9、加入切好的皮蛋。

10、加入适量鸡精。

11、将冬瓜汤盛入盘中，美味的冬瓜汤就做好了。

丸子汤怎么做好喝又简单

原料：瘦肉馅200克、冬瓜、粉丝、香菜各适量

配料：葱、姜适量

调料：酱油（生抽、老抽）、盐、香油、胡椒粉、淀粉各适量

做法

1. 冬瓜洗净去皮和籽切成一寸厚的片；粉丝冷水稍微泡一下，泡软即可；

2. 葱剁碎，和少许料酒、盐、酱油和胡椒粉一起放入肉馅里面顺着一个方向搅拌上劲儿；

3. 肉馅绞匀后加入少许调和油和淀粉，再搅拌一会儿，放在一旁备用；

4. 汤锅里加少半锅冷水，放入两片姜，加入少许酱油；

5. 在水烧开之前放入冬瓜片和粉丝，转小火，随后用少勺子把肉馅舀成一个一个的肉丸放入锅里，尽量弄得圆一些；

6. 待丸子都放入以后，转大火将汤烧开，撇去浮沫，汤里加适量盐调味，

7. 撒上香菜碎，淋少许香油，出锅。

丸子汤怎么做好喝又简单

步骤1

肉馅放淀粉、姜粉、花椒粉、葱末、生抽、料酒，一个方向搅拌上劲。 搅拌十分钟左右，再腌制十分钟入味。

步骤 2

起锅烧水，倒入适量生抽。放入姜片、葱段、大料。

步骤 3

煮开后将肉馅打入汤中，撇去浮沫。刚下锅时候控制肉丸大一些，后下锅小一些，都下锅后煮五分钟左右，放入小白菜，煮到小白菜断生，放盐调味。