青椒野生菌火锅的做法

原料：活嫩母鸡一只约1000克。

配料：猪油、盐、姜、葱、胡椒面、味精适量。

配菜：新鲜香菇、金针菇、黄丝菌、刷把菌、大脚菇、鸡丝菌、鸡纵菌、牛肝菌、三辨菇、竹荪等野生菌。

制作方法：

1、姜折成姜块，葱切成葱花，新鲜香菇、金针菇、黄丝菌、刷把菌、大脚菇、鸡丝菌、鸡纵菌、牛肝菌、三辨菇、竹荪等清洗干净，撕成细长条待用。

2、母鸡宰杀剖去内脏洗净，剁成2厘米大小鸡块，同鸡油、鸡蛋、鸡肫一起下锅加水烧开打去血沫，换水加姜块清炖，炖至筷子可以插入鸡肉加盐、味精、胡椒面、葱花即可下各种野生菌一同煮食。

风味特点：鸡肉细嫩，汤清味美，菌菇清香，清淡爽口，山珍胜海味。

青椒野生菌火锅的做法

主料

野生菌100g，

鲜虾400g，

羊肉500g，

生菜400g，

海带250g，

杏鲍菇100g，

金针菇150g，

香菇40g，青椒2根，

杂面条150g，

辅料

葱适量

浓汤宝适量，

枸杞适量，

香菇适量，

涮料适量，

姜适量

1. 野生菌洗干净，稍加浸泡 。

2. 葱姜放入多功能电锅。

3. 加入浓汤宝. 放入野生菌， 加适量清水，通电煮 。

6. 将青椒等配菜择洗干净. 将配菜回刀，汤底煮至鲜香 ， 即可添加涮料开吃。