葱扒海参怎么做

将海参每个切为两半（顺海参的长度切），用沸水烫过，再用30厘米见方的洁净纱布包起扎好

2. 猪肉切成大片

3. 鸡翅剁成段

4. 葱切成长5厘米的段

5. 炒勺内放猪油（1克），中火烧至五成热，放入白糖炒至红色时，再放入猪肉、鸡翅炒约3分钟，加入内清汤（750克）、酱油（40克）、葱（25克）、姜、黄酒（50克）

6. 烧开后撇去浮沫，一起倒入洗净的沙锅内，海参包也放入沙锅内

7. 将沙锅放在中火上烧沸后，再移至微火上，煨炖1小时，待用

8. 炒勺内放猪油（25克），中火烧至五热时，放入葱段，煸炒至黄色时，加入肉清汤（50克）烧沸，盛入盘内

9. 从沙锅内取出海参包，去掉纱布，将海参放在盘内葱的上面

10. 肉清汤（200克）、酱油（35克）放入炒勺内，烧开，撇去浮沫

11. 用湿淀粉勾芡，再放入黄酒（25克）、猪油（25克）、味精搅匀，浇在盘内的海参上面即成。

葱扒海参怎么做

1、 要选择海参，直接地清洗干净，在海参的身体当中切三刀，再把大葱切好，锅内放入少许的油烧热之后转中火下入葱白，葱白爆出香味之后立刻的光火，把葱直接捞出。

2、 锅内最好是留少许的葱油，然后开火加入好友，迅速的划散之后再加入清水，等到清水烧开之后再加入海参，利用干淀粉直接的加水，调成湿淀粉，然后再晒身烧烤锅之后转大火，加入湿淀粉迅速的拌匀。

3、 等到汤汁收干之后，可以立刻地加入之前炒好的葱白，稍稍地放入少许的盐，然后即可出锅。

葱扒海参怎么做

1.将海参腹腔内杂物，用水洗净（若采用个头较大的海参，改刀成条）；

2.炒勺放入高汤（另用）、精盐1克、料酒10克，旺火烧沸；

3.下入海参煮透捞出洗净，正面朝下在圆平盘内摆好；

4.葱择洗净切成4厘米长的段，一剖四瓣；

5.炒勺放油，旺火烧热，下入葱条，炸至呈深金黄色，发出香味即倒入碗内；

6.炒勺放入高汤、姜汁、料酒，旺火烧开；

7.撇去浮沫，下入精盐、白糖、酱油、味精，调好颜色和口味；

8.推入海参后烧开，移微火焖三四分钟后，移旺火收汁；

9.晃勺，用水淀粉勾芡，倒入葱条和葱油，大翻勺，整齐溜入平盘内即成

葱扒海参怎么做

葱扒海参做法：首先要把发好的海参，用斜刀片成薄薄的大片，用开水汆一下捞出来，下入热油爆一下，控干净。

锅里打底油，加入与海参同量的葱片大火爆香，加入海参，爆炒一下，烹入醋，酱油，料酒，胡椒粉，蒜片，盐，味精，翻炒几下就淋香油出锅。