蒲式蒸茄子怎么做

用料

长茄子 2个，生抽 3勺，老抽 半勺，蚝油 1勺，蜂蜜 1勺，水 1勺，黑胡椒 若干，白芝麻 若干，葱姜蒜 适量

做法步骤



1、茄子去皮切大块，大火蒸10分钟



2、调制蒲烧汁蚝油2勺，生抽3勺，蜂蜜1勺，老抽半勺白芝麻若干，黑胡椒若干再加一勺水，搅匀备用



3、茄子蒸熟，底部不要切段



4、油烧好后，煎一下茄子一来煎出香味，二来去除些茄子本身的水分



5、先把葱姜蒜放进超香，再倒入蒲烧汁小火烧3分钟



6、最后适当撒点香菜末先不装盘，关火上盖子，闷一分钟即可