烧烤羊肉腌制烧烤羊肉腌制方法

1· 先做一点孜然：干锅放孜然粒，小火焙香，研碎

2· 准备食材：羊肉片200克，大葱两根，生姜一块，辣椒面白芝麻

3· 大葱斜切菱形段，香菜切寸段，生姜切片

4· 水里加葱姜料酒煮开

5· 滚开后放羊肉片汆烫变色后捞出

6· 热锅冷油，放一半大葱炒香，炒至微黄

7· 加羊肉片翻炒

8· 加一勺生抽，一勺盐调味儿

9· 加辣椒面芝麻，剩下的葱段，香菜翻炒

10· 淋香油翻炒均匀出锅

烧烤羊肉腌制烧烤羊肉腌制方法

准备食材：羊肉500克、料酒10克、盐15克、五香粉5克、香油、孜然粉3克、鸡精5克、酱油10克、鸡蛋一个

腌制方法：

先把羊肉洗净切成小块，不要切得太大，否则不容易烤熟。切好的羊肉放入盆中，加入整个生鸡蛋和料酒、淀粉、酱油，搅拌均匀，等到羊肉均匀的上色后，放入适量的五香粉、鸡精、盐、孜然粉拌匀入味，最后再滴上几滴香油，稍微搅拌后，腌制30分钟即可。

烧烤羊肉腌制烧烤羊肉腌制方法

如果打算烧烤羊肉，请看腌制方法。

羊肉切条，小拇指大小就可以，串在竹签上，串好后放盆里，往盆里撒奥尔良烤鸡粉，奥尔良烧烤调料，葱姜蒜末，根据口味撒盐少许，撒完后用手攥，反复攥。

这些过程完后，把这些。肉串码在餐盒里，放入冰箱冷藏，这时间大约半天。

假如肉太瘦可以在表面刷些油。烧烤时去掉。敷面的葱姜即可。