什么颜色的鳕鱼胶是好的

1、鱼胶颜色与鱼胶品种

鱼胶颜色跟品种有很直接的关系，有的品种颜色注定比较黄色和深色，有的品种颜色注定比较浅色。我们把鱼胶颜色分为浅色系列和深色系列。当然介于两者直接的中性系列。

深色系列的鱼胶，一般有非洲黄花鱼胶（颜色是比较容易变黄的）、某些赤嘴、非洲斗湖、某些鳕鱼胶等等。

浅色系列的鱼胶，一般有东南亚黄花胶、安南鱼胶、金龙鱼胶、白花胶、蜘蛛胶、碟肚、东南亚斗湖、豆仁鱼胶等等。

中性系列的鱼胶，一般有北海鱼胶、某些赤嘴、某些鳕鱼胶。

鱼胶颜色注定比较浅色的，哪怕放几年色泽可能还是不会有太大的变化哦。而深色系列的鱼胶，稍微放一放颜色就很深。所以，看鱼胶颜色之前，需要先认得每个品种。因为每一种鱼胶会对应一个色系的。所以如果是洗药水的鱼胶，颜色跟这个品种的颜色色系是不太一样的。有可能把颜色洗成另外一个品种的颜色了，那么就是假色或洗药水的。

浅色的大口赤嘴鱼胶

2、鱼胶颜色与鱼胶新老

上一条说的是鱼胶颜色和鱼胶品种的关系。那么这一条说的是同一种鱼胶品种下，颜色的差异与新老的关系。一般，同一种鱼胶，越老的鱼胶颜色就越深，这里说的深，不一定是指黄色和红色。像浅色系列的品种鱼胶，放几年后变老了，颜色可能还是之前那个浅色，但是会在之前颜色基础上加深一点点。

而一些深色系列的鱼胶，稍微放几年，或者十几年，颜色会变成红色了。这个时候辨别一种鱼胶的新老程度，一定要对应某个品种下进行对比辨别。不同品种是不能放一起比较颜色和新老的哦。在皇海堂鱼胶那都是专注老胶，不管是深色系列还是浅色系列，她们的鱼胶都把胶龄说出来，而且尽量缩短这个胶龄误差范围。

一种鱼胶来的时候，不一定是从新胶开始放，而是来的时候就是老胶，产地会说大概这个多少年，然后根据自己的判断，给这个鱼胶一个胶龄的标记，再在这里放了多少年，一起加起来。胶龄尽量误差在1-3年之间我就觉得正常。

不同产地的黄花鱼胶

这两款黄花胶，我得强调说明一下，其实介绍过很多次这个观点。缅甸黄花胶（左）和非洲黄花胶（右）两者之间如果颜色差不多的情况，那么就是缅甸黄花胶更老几年。这跟前面说的，浅色系列和深色系列有关系，浅色系列就是鱼胶变老但颜色不容易变深，深色系列就是鱼胶变老颜色明显变深很多。

鱼胶什么颜色的好，相信根据上面两方面的详细介绍，应该知道什么颜色是自己最想要的。当然深色的很多时候说明鱼胶老，但是也要看不同品种，不同色系下的深色哦。