小酥肉专用粉是用什么做的

一、酥肉是用什么粉做的

炸酥肉有一个过程叫做挂糊，这时候就出现问题了?究竟是用面粉还是淀粉，大多数情况下用的是淀粉，当然想用面粉也不是不可以，但是加入面粉的同时你得加入等量的面粉。

二、为什么酥肉要用淀粉

面粉又称小麦粉，是一种由小麦磨成的粉状物，里面含有蛋白质，淀粉，是一种多糖，简单来说就是一种糖类，但是炸酥肉一般用淀粉，任何淀粉都可以，因为淀粉可以增加粘稠度，沾了淀粉的肉，炸起来会更加酥嫩可口。

三、酥肉的营养价值

酥肉是由肉和蛋制作而成的，猪肉味甘性，滋阴润燥补血都是它的功能，肥肉和瘦肉各类营养物质含量也各不相同，鸡蛋含优质蛋白，氨基酸丰富，易被人体吸收，看来酥肉不仅美味，也含有一定的营养价值。

四、各种各样的酥肉

不同的地方酥肉的做法也不同，酥肉作为山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃，深受全国各地人民的喜爱，不喜欢吃辣的朋友一定会喜欢上这道香酥可口的传统小吃。

小酥肉粉配方里面的话主要都是豆粉，淀粉还有面粉这三种，这三种的话是非常容易买得到的，你可以直接去菜市场，在专门售卖这一些食材搭配的地方就会买的到，或者是说在专门卖一些调料的地方也是可以买的到的，而且这些也算是日常生活中经常会用到。

小酥肉专用粉是用小麦粉，食盐味精，胡椒粉食品添加剂碳酸氢钠，宁檬酸，磷酸二氢钙做的，保质期12个月，除了炸酥肉也可用于干炸海鲜油饼薯片，还能炸花生豆腐果蔬。小酥肉专用粉用起来方便好用，炸出来的东西酥脆好吃。可用湿粉炸，也可干粉炸都挺妇吃的！

小酥肉专用粉是用淀粉做的。

酥肉是一道特色传统小吃，味道香酥可口、肥而不腻，主要由五花肉制作而成，但由于需要使用油炸，所以热量较高，不适合在减肥期间食用。

酥肉最大的特色，是在五花肉外面包裹着一层面粉，如果单独使用面粉，炸出来的酥肉偏硬，影响口感，若只加淀粉，掌握不好火候的话容易使酥肉粘在一起，如果是初次制作酥肉，最好是淀粉和面粉一起使用。

小酥肉专用粉这个一般都是面粉和淀粉的混合物。

小酥肉是一种很美味的食物，用的是肉裹上淀粉和面粉以后，再放入油锅中炸熟的一种烹饪方式，正宗的川味小酥肉在面粉和淀粉里面会放上一些花椒粒，然后最后还会搭配一些干碟，吃起来十分的鲜香麻辣。

可以炸所有的鸡腿，鸡翅和肉条，还有鸡排，肉排，土豆泥

提到肉，那可是最美味的食物之一，平时大家也是特别爱吃了，尤其到了过年过节的时候，红烧肉，清蒸鱼都是必不可少的一种美食了，而且这个肉的营养成分比较丰富，平时大家喜欢吃的话，买一些把它冷冻起来就可以了，那你觉得做酥肉的面粉是什么呢？

在我看来，做酥肉的面粉最好是用红薯淀粉，这样做出来很好吃，到时候把买好的五花肉切成小块，用淀粉，料酒腌制一下。

然后往锅里倒上油用大火烧开，等到油烧热就把它放在里面煎炸一下，加上豆瓣酱，味精，盐白糖，酱油和水煮半个小时也就行了。

专用粉是用红薯淀粉做的。

小酥肉用红薯淀粉和面粉混合成面糊，裹起来炸才会酥脆。红薯淀粉的作用有软化嫩肉的效果，吸水能力也特别强，能够将让酥肉炸的外酥里嫩。酥肉中的猪肉主要含有脂肪、蛋白质、磷、钙、铁、维生素B1、B2等，对人体健康有益处。