红烧贵妃鱼怎么好吃

食材：

贵妃鱼1条

葱1根

小葱2根

姜1块

小米辣2个

青线椒1个

蒸鱼鼓油50克

盐5克

食用油30克

步骤：

1/6

贵妃鱼洗干净收拾好，切好口方便腌入味

2/6

大葱葱白切丝，姜切丝，小葱切碎，青线椒切斜片，小米辣切斜片

3/6

鱼身均匀撒入一丢丢盐抹一抹，鱼肚子和鱼身切口塞姜丝葱丝青红辣椒，淋入二十三十毫升蒸鱼鼓油抹匀腌制半小时

4/6

锅烧开，放入腌制好的玉，开始大火蒸八分钟小火闷一分钟

5/6

锅烧开，放入腌制好的玉，开始大火蒸八分钟小火闷一分钟

取出蒸好的鱼出锅，将剩下的姜丝葱丝青红椒放在鱼身上，撒入葱花

6/6

起锅热油，三十毫升或者四十毫升油，热好冒烟，淋入葱姜辣椒上，淋入蒸鱼鼓油就好啦

红烧贵妃鱼怎么好吃

红烧贵妃鱼做法

1、材料：贵妃鱼一条、小葱，姜，盐，白糖，酱油，鸡精，干红辣椒，香菜，料酒，植物油各适量

2、把贵妃鱼宰好，去掉去鳞、去腮，开膛取出五脏，用水冲洗干净，鱼身撒上精盐腌制一会。

3、小葱切成段，姜切成片，干红辣椒切成段，香菜切碎，炒锅一定得烧热，油烧6-7成热放入贵妃鱼

4、中小火煎，至鱼身直挺，将鱼翻过来朝下继续再煎，待鱼身煎至呈金黄色时，放葱姜，炸出香味时，加入料酒酱油，加水，盐放入白糖，烧开后，

5、加盖中火焖煮20分钟左右，中间翻动，最好把鱼翻面，至汤汁变稠放入香菜沫鸡精，再煮上2分钟左右，盛起装盘

红烧贵妃鱼怎么好吃

外酥里嫩，非常好吃，让人流连忘返，美味啊

红烧贵妃鱼怎么好吃

红烧贵妃鱼做法

食材：

贵妃鱼、葱、干红椒、花椒、姜、蒜、油、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、白酒、糖、水。

1、把贵妃鱼洗净，去鳞去腮去内脏（这步买鱼的老板会处理好）。

2、鱼身抹盐加姜片腌制二十分钟。

3、所需配料准备就绪。

4、锅入油五成热下鱼，煎至两面金黄定型即可盛出备用。

5、锅留底油加豆瓣酱炒出红油。

6、加干红椒，花椒翻炒。

7、加葱姜蒜炒出香味。

8、一次性加入抹过鱼的水，加白酒，生抽老抽，糖。

9、煮开下鱼，大火烧开小火慢炖二十五分钟左右。

10、炖鱼时注意观察，请勿来回翻动鱼身，可以把汁不断淋入。

11、二十五钟后可大火收汁出锅