啤酒魔芋烧鸭的做法是哪一些

食材：仔鸭 半只、 魔芋 500g+300g 、 郫县豆瓣 2勺 、 朝天椒 5个 、 小米泡椒 5根 、 高汤 350ml 、 蒜 适量 、 青蒜苗 适量 、 花椒 适量 、 油 适量 、 泡姜 适量 、 白胡椒粉 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 白酒 适量 、 八角 适量 、 小茴香 适量 、 盐 适量 、 茶叶 适量

步骤1先煮茶水，倒入500克切成一指宽的魔芋，汆烫半分钟去除碱味；

步骤2半只仔鸭切小块后焯好水，热锅起油，下八角、小茴香、花椒煸香，倒入鸭块煸炒至鸭皮金黄、鸭油流出；

步骤3

淋上白酒翻炒片刻，接着下豆瓣酱、泡姜、白胡椒粉、生抽、老抽；

步骤4

炒至充分入味后，加高汤，烧开后转中小火，炖至汤汁剩 1/3 的时候，倒入魔芋，盖上盖继续焖煮5分钟；

步骤5

放入泡椒和蒜片，大火收汁，加少许盐调味，出锅装盘撒上青蒜苗，即可。

步骤6

将魔芋切片，放入茶叶水中煮熟，捞出来沥去水分；

步骤7

小米椒圈、蒜片，加生抽、醋、盐浸渍10分钟；

最后

入煮好的魔芋拌匀装盘，撒上葱花即可。

啤酒魔芋烧鸭的做法是哪一些

食材

鸭子适量，姜蒜适量、泡海椒适量，魔芋适量，盐适量、豆瓣酱适量、料酒适量、老抽适量

1.将鸭子清洗干净切好。

2.将姜蒜、泡海椒等作料切好。

3.将魔芋切好，再煮一下。

4.将煮过的魔芋再用冷水浸泡一下。

5.油锅烧热后，把鸭子倒入锅里翻炒。翻炒一分钟左右后放入盐、豆瓣酱、料酒、老抽等翻炒。翻炒2-3分钟后，再把泡椒酸菜放入。

6.翻炒几分钟后，可以倒入适量的水。再把姜蒜、大料、八角、草果放进去。中火闷烧。在这个过程中，锅里的汤汁会慢慢变少。大致40-50分钟后，撒上适量的鸡精。就可以装盘了。

啤酒魔芋烧鸭的做法是哪一些

1.将鸭肉切成块，放入热水锅中煮一下去腥。捞出后用清水冲洗。沥干待用

2.蒜，姜等切成丁。待用

3.将锅烧热后，放入油。适量花椒

4.倒入鸭肉，炒香5.加入刚刚切好的姜，蒜。翻炒

6.加入豆瓣酱，继续翻炒。然后加入适量老抽

7.锅中加入适量啤酒。盖上锅盖，烧15分钟左右，加入鸡精

8.锅中加入切好的魔芋，翻炒后，继续烧5分钟左右

9.将切成块状的青椒，干辣椒和小米椒放入锅中翻炒1分钟。准备起锅，根据个人口味适量加入味精和盐。翻炒后即可起锅

啤酒魔芋烧鸭的做法是哪一些

主料鸭半只啤酒500克魔芋300克野竹笋一包(200克)辅料干辣椒适量姜适量酱油适量大蒜粒适量盐适量 步骤 啤酒魔芋烧鸭的做法步骤11.主料 啤酒魔芋烧鸭的做法步骤22.把鸭肉放到开水里飞水去血出，然后活水洗干净备用。

啤酒魔芋烧鸭的做法步骤33.炒锅烧热放油，再放干辣椒和生姜爆香。啤酒魔芋烧鸭的做法步骤44.放入洗好的鸭肉，把水份炒干，放点盐和酱油炒出香味。啤酒魔芋烧鸭的做法步骤55.放入500克啤酒，加锅盖转小火焖30分钟。啤酒魔芋烧鸭的做法步骤66.放入魔芋，竹笋和蒜米再盖锅盖焖10分钟，放少许鸡精起锅， 啤酒魔芋烧鸭的做法步骤77.美味的烧鸭就出炉了