用冰箱可以做霉豆腐吗

霉豆腐是用盐腌制的，所以不用放冰箱。豆腐做好之后放入瓷罐，或玻璃罐，玻璃瓶中，瓶口封一层保鲜膜后盖上，一定要密封，如果打开过最好放冰箱。

从小到大每次挟豆腐乳，阿妈总会告戒别用湿筷子挟。即便洗过没有保持乾燥的餐具，接触豆腐乳都是让它发霉的头号公敌。所以，下次要吃豆腐乳可要准备好乾筷子，恭恭敬敬的把它从容器里挟出来，并记得把瓶盖拴紧，放在阴凉处，即便一年后打开罐品尝都是原先好滋味。

用冰箱可以做霉豆腐吗

用冰箱可以做霉豆腐。

传统制作霉豆腐是有时间限制的，要每年立冬后，天气转冷才可以开始霉，如果天气太热，用不了几天，豆腐会发酸发臭。记得妈妈做霉豆腐都是常温发酵，有太阳的时候还要打开盖子拿出去晒太阳，这样有时候会被杂菌感染，很容易就长出黑斑，那就不能吃了，所以用保鲜盒密封放冰箱里发酵是最保险和安全的！最最最重要的是，不用再受时间限制，一年四季都能吃上香香辣辣的霉豆腐了

用冰箱可以做霉豆腐吗

冰箱不可以做霉豆腐，因为，霉豆腐发酵时，温度在20左右，并要用透气的容器装着。容器上面封好，便于豆腐霉变发酵。而冰箱的温庋是5度以下，不便于豆腐的霉变发酵。

用冰箱可以做霉豆腐吗

能。豆腐的简易制作 制作方法

1.

原料处理。取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4～5小时,夏天2.5～3小时。浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐。 将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20～30克)...

2.

磨豆滤浆。黄豆浸好后,捞出