王守义十三香和老十花椒面儿有什么区别

花椒面是单一的花椒粉碎成的调料，十三香是有13种调料 （包含花椒）经过科学配比粉碎成的调料 。

一，花椒面就是花椒粉 。只不过粉和面一样细， 方言叫花椒面罢了，是花椒或者辣椒磨碎了的粉末 喂香而辣。

二，"十三香"又称十全香 就是指13中各具特色香味的中草药物 ，包括子紫蔻，砂仁，肉寇，肉桂，丁香，花椒，大料，小茴香，木香，白芷，三奈，良姜，干姜等属调料味，厨房用品，佐料