泡豇豆的家常做法

主料：豇豆1大把

辅料：朝天椒1小把、食盐150克、白糖20克、花椒5克、白酒1小杯、草果1粒、八角3个、姜1块、水适量

泡豇豆的家常做法：

步骤1、把坛子反复清洗2次后倒立沥干水分，豇豆和垃圾清洗干净后放置一边沥水，生姜去皮后洗净沥水，草果、八角、花椒快速冲洗后沥水，保证所有材料不能有一点油污

步骤2、烧一锅清水放凉，或者用市售纯净水也不错啊；将豇豆分为5根一把捆起来

步骤3、把盐分成2份，先倒一份进坛子，然后倒入冰糖或白糖，放入生姜、花椒、八角等材料后倒入白酒，最后倒入半坛烧开放凉的清水或纯净水

步骤4、洗干净手后，将捆好的豇豆一把把轻轻放入坛子摆好，然后再放入朝天椒，铺好朝天椒后倒入另外一份盐，最后倒入烧开放凉的清水或纯净水至八、九分满

步骤5、盖上封坛口的盖子，然后在坛沿上注入少许清水，罩上坛罩，将泡菜坛放入阴凉无阳光直射的地方，一周后就可开吃啦

泡豇豆的家常做法

用料

猪肉 50克

泡豇豆 150克

大蒜 1瓣

姜 1片

干辣椒 1个

糖 1小勺

料酒 1勺

生抽 1勺

小葱 1根

做法步骤

步骤 1

油热后加入干辣椒，炝出香味捞出，接着放入肉末炒出香味，倒入点点料酒，加姜末，蒜末，继续小火煸炒，加入生抽让肉末有颜色，然后可以放切成粒的泡豇豆，放入一小勺白糖，白糖可以减弱泡豇豆的酸度，还可以提鲜，不用加鸡精了。翻炒几下就可以关火出锅了。起锅前加些小葱

泡豇豆的家常做法

食材明细

豇豆、干辣椒、蒜。

1、将豇豆洗净沥干水（不能有生水）

2、然后泡入坛子里（坛子里是制过的老盐水）大约泡上一星期后就好了，也可以更长时间

3、从坛子里捞出豇豆，用清水冲洗一下（去掉一些盐份）

4、将泡豇豆切成小颗粒状

5、干辣椒和蒜也切段

6、油锅烧热后将干辣椒和蒜炝锅

7、再下入泡豇豆一起煸炒

8、稍炒一会，加少量味精就可以出锅了

泡豇豆的家常做法

简单泡制：

我是根据朋友的方法泡虹豆的，简单实用：第一步，买回来两袋尖椒泡汁。第二步，虹豆洗净晾干水分，第三步，将虹豆整齐蜷起直接泡入泡汁中。泡制一个月就可以拿来做各种好吃的了。

家常做法

第一步 将五花熟肉切成薄片小块待用，虹豆切成二厘米长的小段，准备干红辣椒，生姜小丁，葱丁，蒜丁。

第三步油熟倒入肉片，待肉片边缘卷起倒入料酒，生姜葱蒜丁，酱油

第三步倒入酸豆角翻炒，放入盐，鸡精出锅

家常做法不尽相同，总之自己爱吃就好。

第二步