萝卜干包饺子素馅的做法

用料：萝卜1根、大蒜两三瓣、干辣椒两三只、猪油适量、虾皮适量、食用油适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、市售饺子皮一斤

素饺-萝卜丝饺子的做法步骤：

步骤 1、白萝卜去皮后擦成细丝，挤去水份。（不用挤得太干，稍微保留一点）

步骤 2、热锅放入猪油和食用油。因为挤掉水份的白萝卜丝比较容易吸油，所以可以稍微多放点油

步骤 3、放入切碎的大蒜末和干辣椒段（不能吃辣的可不放干辣椒，能吃辣的可以放些新鲜的朝天椒），煸香后放入萝卜丝翻炒

步骤 4、放入适量虾皮一起炒，提鲜

步骤 5 、中途放入蚝油和蒸鱼豉油，翻炒上色入味

步骤 6、因为之后馅料包入饺子皮后还要上锅蒸，所以馅不用炒太绵，炒到断生放盐调味后即可出锅，晾凉备用！

步骤 7、将晾凉的萝卜丝馅包入饺子皮 （有心思的可以自己和面擀饺子皮，也可以擀大点。我偷懒一般都是超市买饺子皮，包出来小小一只，一口一个）

步骤 8、包好后上锅蒸熟即可（建议蒸着吃，没试过煮的）

步骤 9、我习惯晚上包好放饺子盒存放冷冻起来，早餐时随吃随蒸。

萝卜干包饺子素馅的做法

步骤1

面粉、水、酵母揉成光滑的面团，放到温暖的地方发酵

步骤2

准备一个白萝卜，一小扎粉丝，成袋的粉丝里面都是一扎一扎的

步骤3

白萝卜洗净擦成丝

步骤4

锅中烧开水，放入白萝卜焯水，去掉萝卜的辛辣味

步骤5

3个鸡蛋炒熟

步骤6

粉丝用开水烫软、切小段，白萝卜焯水后过凉水、攥干水分，虾皮用清水淘洗一下，所有的材料收在调料盆中

步骤7

馅料中放入适量的盐、花生油、五香面、鸡粉调匀

步骤8

调好的馅料

步骤9

发好的面取出揉光滑后，切成大小适当的剂子，擀开成包子皮

步骤10

包入适量的馅料，捏成长形、圆形的包子均可

步骤11

包子放入蒸锅中，醒发十分钟左右，小火开始蒸，待蒸锅上汽后转大火蒸15分钟即可，立刻开盖取出

步骤12

白萝卜的味道比较清淡，可以沾辣椒油，就着腊八蒜吃（冰箱里放一年的腊八蒜）

萝卜干包饺子素馅的做法

主料：干贝（扇贝柱）1000克，肥瘦肉300克，干萝卜500克 ，辅料油适量，盐适量，味精适量，花椒水适量，葱姜末适量，饺子粉1500克。

做法步骤:

1.先用冷水调面，放少量的盐使饺子皮更劲道，调好后醒面。

2.新鲜的扇贝丁洗净控干用刀略切几下，不要太碎为好，猪肉剁碎，和葱姜末一起放入盆中。

3.加入食盐味精少许酱油搅匀，看干湿程度加入适量花椒水。腌制一会儿。

4.干萝卜细细切碎放入盆中。

5.将一枚生鸡蛋磕碎加在韭菜上，将花生油也倒在萝卜上，先将鸡蛋和油同萝卜拌几下然后再同扇贝丁肉蓉一起和匀。

6.开工，擀皮包饺子。

7.水开下锅，开三开，中间点凉水，火候一定不要大了，看洋葱刚变色保证熟，装盘即可。

萝卜干包饺子素馅的做法

原料：面粉、红萝卜、油炸豆腐、蒜苗、酵母、纯净水、食用油、盐、老抽、五香粉、鸡精。

做法步骤：



第1步、红萝卜洗净，擦丝。



第2步、淖一下，挤出多余水分，切碎。



第3步、蒜苗洗净，切碎。



第4步、油炸豆腐切碎。



第5步、食材放入盆中。



第6步、再放入少许盐、老抽、五香粉和鸡精，热油浇一下，搅拌均匀即可。



第7步、面粉中加酵母和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。



第8步、搓成长条状，切成大小均匀的剂子。



第9步、擀成薄圆饼状，中间厚两边薄。



第10步、包入馅饼。



第11步、已包好。



第12步、冷水上笼，大火烧开转中火蒸十五分钟，关火焖五分钟。



第13步、已蒸好。

萝卜干包饺子素馅的做法

萝卜干包饺先把萝卜干泡好在用水焯一下就好了，萝卜干馅就做好了