蒜心胡萝卜炒肉的家常做法

炒

微辣

十分钟

主料

蒜苔190克

猪肉100克

胡萝卜100克

辅料

姜10克

老抽少许

生抽10克

料酒适量

辣豆豉适量

精盐适量

食用油适量

胡萝卜蒜心炒肉的做法步骤

1.备好食材。

2.胡萝卜先切段，再切四边成方形，切片，切成细条。蒜苔切段。二者长短均匀。胡萝卜是圆的，切成方之后切片切条容易操作。

3.猪肉切丝，肥瘦分开，切好姜丝。

4.炒蒜苔这一步要记得哦，焯水。烧开后，滴点油，加入胡萝卜，蒜苔焯水，半分钟左右即可出锅，过凉水。

5.锅中入少许素油，加入姜丝，肥肉煸出油。

6.加入瘦肉翻炒二三次。

7.加入适量料酒，生抽炒匀。

8.加入备好的蒜苔，胡萝卜炒匀。

9.加入适量精盐，老抽，豆豉少许，炒匀。再淋适量水淀粉炒匀即可出锅。翻炒要快。

10.装碟。是不是很棒呢。豆豉没有可不加。

小窍门&温馨提示

1、蒜苔焯水时滴点油，焯后颜色翠绿。焯水后炒制时间减短，味道也好，爽脆可口。

蒜心胡萝卜炒肉的家常做法

五花肉、胡萝卜、蒜心、盐、生抽、鸡精、干辣椒、姜丝。

1、胡萝卜两根,五花肉200克,蒜心两根，还有姜丝与干辣椒少许,

2、蒜心切小段,胡萝卜切片

3、五花肉切小片

4、锅内不用放油,直接将切好的肉放锅内炒出油

5、就像这个样子,因为胡萝卜要多点油炒出来才会软,不然硬硬的不好吃哦

6、然后将胡萝卜与姜丝干辣椒放进去去肉一起不停的翻炒

7、炒得均匀一些,胡萝卜会慢慢变软,加少许盐与生抽

8、再将蒜心也放进去一起炒1分钟左右

9、最后可以少许水焖片刻,加鸡精即可起锅