四季豆炒猪肝的做法有哪些

四季豆炒猪肝的做法有哪些

谢邀。

干煸四季豆:

干辣椒剪段泡水,蒜瓣几个拍扁,四季豆去角丝,切5cm左右段,五花肉切片

四季豆入5层热油锅炸至表皮微皱捞起。锅留底油,五花肉,蒜瓣入锅煸炒至表皮微黄,四季豆入锅爆炒,泡水干辣椒捞出入锅,加味精或者鸡精,料酒,盐,翻炒均匀出锅。

瘦肉清炒四季豆:

四季豆去角丝,瘦肉切片加少盐,料酒,淀粉,少许油腌制5分钟。

锅烧热后加油,下肉片煸炒至颜色发白,加四季豆入锅,炒至断生后调料+盐,味精,少许料酒。翻炒均匀出锅。

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