想开个烤鸭店，请问哪里可以学到正宗的北京烤鸭

学习烤鸭的地方很多，然后各种学习班，各种学校都可以教，长期的短期的学习班学烤鸭很多，但是真正的烤鸭还是去北京大董烤鸭是新工艺改良过的，然后传统的就是全聚德，便宜坊，我有个朋友是河南人，九十年代在北京打工学烤鸭，，现在在全国烤鸭合作，全国500多家，说烤鸭的技术，不是一天两天能学成的，看似很简单的烤鸭要想学精学好的话还是要去打工，干上一年就知道，一年四季烤鸭的变化，然后什么样的温度，什么样的季节，怎么才能烤出与众不同烤鸭，最好拜个好师傅！学到真本事！我是中华金厨张恕玉，从厨40多年！

想开个烤鸭店，请问哪里可以学到正宗的北京烤鸭

你像北京的全聚德烤鸭，这是很出名的，在全国都是特别有名气的，再有就是大鸭梨烤鸭店，也是非常不错的，这两个地方你都是可以去上班，去学习，再有一个就是德云社的饭店了，里面的烤鸭也挺正宗的，好像叫什么局气吧。

想开个烤鸭店，请问哪里可以学到正宗的北京烤鸭

开烤鸭店主要是要鸭子味道好生意才好，御麦香烤鸭挺不错的，你可以学学这个