黄焖酱料可以做哪些菜

可以做很多菜，如黄焖牛肉、黄焖鸡、黄焖排骨、黄焖鱼、黄焖五花肉等。

黄焖鸡的做法

1.鸡腿肉半斤，土豆1个，香菇6朵，青红椒各半个，蒜，姜，干辣椒豆瓣酱，胡椒粉料酒，生抽，老抽，冰糖。

2.鸡块洗净用厨房用纸吸干表面水分，再用少许料酒腌制。

3.锅中加少许油，放入几块冰糖，中小火熬化，放入鸡块翻炒，鸡块变色后往锅的周围挪开，下入干辣椒，姜蒜片，用锅中的油煸炒出香味，干辣椒从瘪的变成鼓的，再和鸡块一起翻炒，放入土豆块翻炒一分钟，放香菇继续翻炒，调一个碗汁，豆瓣酱2勺，料酒1勺，生抽2勺，老抽半勺，胡椒粉适量拌匀，撒入锅中。

4.泡香菇的水去渣倒入锅中，盖盖儿焖5至10分钟，收汁，放入青红辣椒翻炒均匀，出锅前根据口味适量加盐。

黄焖酱可以放在扣肉蒸中。味道更独特。1.将五花肉洗净，用沸水氽烫，捞出沥干；

2.将肉切成3-4毫米厚的薄片，放入黄焖酱、酱油、白糖、料酒等调料腌制10-15分钟；

3.肉皮向下放在碗内，腌制使用的调料置于肉上；

4.锅胆内放水不少于1800毫升，然后整碗上屉；

5.盖上锅盖，按下【清蒸·蒸扣肉】键，启动自动烹饪程序；

6.待烹饪结束时，将肉倒扣在盘内，将碗内汤汁淋在肉上即可。

比如红烧鱼块，排骨，鸡肉，猪蹄，放入黄焖酱料，味道比较浓郁香甜的。可以综合肉里面的味道。鲜美有多汁超级的爽，激发你的味蕾。

黄焖酱汁的用途，黄焖酱汁可以用来焖鸡肉，还可以烹饪排骨、丸子等其它食材，黄焖酱汁的味道鲜美，是一个万能的料汁

黄焖酱汁的做法：蚝油50克、甜面酱30克、生抽150毫升、料酒50毫升、盐25克、糖50克、十三香3克、三黄粉2克、高汤200毫升，搅拌均匀即可。

主料：童子鸡1000克，辅料：荷叶50克，小麦面粉300克，肥瘦猪肉150克，芽菜100克，调料：盐15克，味精2克，酱油15克，花椒2克，料酒25克，姜10克，大葱15克，白砂糖15克，醋10克，香油5克

做法

1.童子鸡宰杀后洗净，砍去脚、翅，剔去腿骨；

2.童子鸡用盐、酱油、花椒、料酒、姜片、葱腌渍约1小时；

3.猪肉、芽菜切末炒成馅；

4.面粉加清水、盐和成面泥待用；

5.生菜洗净切丝，加入白糖、醋码味；

6.将猪肉馅瓤入鸡腹内，再用荷叶把鸡包紧，然后用麻绳缠好，最后敷上面泥，入烤箱烤熟取出；

7.倒出馅，把鸡肉砍一字条，装条盘中，带上馅及糖醋生菜上桌即可。

黄焖酱料可以做黄焖鸡、黄焖黄豆猪蹄、黄焖牛肉、黄焖海鲜等，