四川辣椒油正宗要放酒吗
四川辣椒油正宗要放酒吗
肯定不能放噻，我家婆做的辣椒油好吃，她先把辣椒粉放碗里加点花椒面，放点大蒜末和盐，锅烧热倒菜油，加热到菜油冒青烟时关火冷却一会儿，随即把锅里的油倒在放辣椒面的碗里，用勺子在辣椒面碗里随着倒进的油边搅边倒，你会闻到香辣的味道，令人食指大动，煎油要多些这样才有辣椒油。
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