猪蹄炖花生的家常做法

原料：猪脚750克，花生200克

调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

制作：

1、将猪脚刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

2、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

3、加入猪脚、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

猪蹄炖花生的家常做法

材料：花生100克、猪脚1只

调料：盐、姜、糖各少许、酱油4汤匙、酒2汤匙

制作步骤

1、将猪脚洗净川烫，然后放进锅中炒至微黄色。

2、加入花生、酱油、糖、酒和适量的水。

3、以小火炖煮，炖至猪脚熟透即可。

猪蹄炖花生的家常做法

1/8 猪蹄洗净斩小块 猪蹄不怎么好切 顺着它的关节好切点 多切几次就会了



2/8 过水焯一下



3/8 把大料 花椒 桂皮 香叶放小盒里 拿出来的时候方便 当然用纱布或者不用也可以



4/8 把冰糖炒化



5/8 下猪蹄 老抽 生抽 加水烧开 加葱 姜 盐



6/8 放高压锅里20分钟 要是爱吃很软很烂的就30分钟 花生也一起放里面 水放到猪蹄的一半



7/8 好了开盖放气 再回锅 把水炖干