盐制作青鱼最好的方法

用料

青鱼10000克、白酒50～80克、盐750克

腌制青鱼的做法步骤

步骤 1

将沥干水的青鱼用毛巾把水和血水擦干净

步骤 2

把鱼肚里的黑色膜去除干净，这个是致癌物吃了有害健康

步骤 3

把鱼肉厚的部位用刀划开，后续方便涂抹盐和酒，腌制效果会更好

步骤 4

盆里倒50～80克高度白酒，再倒一包办的食盐大概750克，用手搅拌均匀

步骤 5

把鱼肉放入盆内表面涂抹刚刚搅拌好的食盐，特别是划开的缝内要涂抹到

步骤 6

将涂抹完成的鱼放入缸内出水，等大概10到20天左右吧，一般肉质发硬表面发红就可以取出进行晾晒了

盐制作青鱼最好的方法

1、鱼身最好从中间剖开，便于入味也大大地缩短烤制时间。

2、在鱼身上划一字道口以便入味，但深浅要适度，最好不要切断。

3、喜欢辣椒味道重的可以在腌制鱼的过程过加入适量剁椒酱

盐制作青鱼最好的方法

1.准备好食材，然后将青鱼洗净打斜刀，热油、然后将鱼放入锅中，煎鱼。

2.控制好时间，翻面煎，同时撒上适量盐入味，然后依次加花椒、八角、葱、姜、蒜、干辣椒。

3.接着白糖适量放入锅中，然后就是在锅中倒入料酒。

4.紧接着倒入陈醋半勺、酱油兑水一勺。

5.最后放入香菜，放入盘中，这样就做好啦。