高粱米的属性是温还是寒

属温性。

主料

高粱米 1碗

大米 1.5碗

辅料

清水适量

做法

步骤1

大米与高粱米，我选择的比例是1.5：1，个人更喜欢这样的口感，并且吃起来不会过于粗糙

步骤2

用清水淘洗干净

步骤3

加入比平时煮饭多一些的水

步骤4

因高粱米比较难熟，所以选择的是精华煮，时间较长一点

步骤5

等电饭煲自动跳掣后就可以开盖享用了，时间约耗45分钟左右

答:是温性。高梁中含的脂肪及铁较大米多。而高粱籽粒含有的丹宁绝大部分存在于种皮和果皮中。丹宁有涩味，妨碍人体对食物的消化吸收，容易引起便秘。为了消除丹宁对人体的不良影响，碾制高粱米时，应尽量将皮层去净。食用时，可通过水浸泡及煮沸，以改善口味和减轻对人体的影响。