炒菜喷醋原理

因为食醋中富含丰富的醋酸、乳酸、氨基酸、有机酸、碳水化合物、糖类物质、维生素B1、蛋白质，以及含有甘油、醛类化合物、无机盐等营养成分，喷洒到蔬菜上后，能够被蔬菜植株和叶片吸收利用。

使蔬菜加快叶绿素合成速度，光合作用效率大幅加强，并促进蔬菜体内新陈代谢速率，大幅提高蔬菜的养分吸收能力和生理抗逆性能，让蔬菜更健壮、更旺盛的生长，加快体内干物质的生成和积累，从而产生显著性的助长增产效果。

炒菜的时候喷醋原理在于让它变得有酸味儿，如果是用浇醋的方法不太均匀，迅速的炒才能够翻均匀，所以用喷醋的方法可以大面积的撒到醋的分子