剩米饭饭团怎么防止散开

1、用保鲜膜辅助操作，要先将包好馅的米饭揉成球体，接着再用两只手的虎口交叉按压饭团，将它稍微压扁并调整成三角形就可以了，也可以借助饭团模具来选择自己想要的形状。

2、要注意的是捏饭团的时候不要捏太紧，会影响饭团口感。

3、饭团不松散，只需要在蒸米饭时多加一种米就可以了，那就是常吃的糯米。糯米黏性很好，口感软糯，经常吃糯米，还能有效帮助祛除体内湿气，糯米也养胃。

剩米饭饭团如果想防止散开在新蒸的米饭中加入一定数量的糯米，糯米有很强的粘性，当剩下的米饭饭团就不会散开，但加入的量不能太多，如果加太多不成大米饭而成了糯米饭，太软也不好吃。还可以在剩下的米饭饭团中加入少许面粉，用油炸也好吃，也不会散开。