圆茄子怎么炒好吃

主料：圆茄子500克辅料：葱25克 蒜15克姜10克 泡红辣椒25克盐1克 白糖15克醋5毫升酱油3毫升肉汤(或者水)60毫升淀粉5克食用油30毫升做法：

　　1. 将圆茄子洗净去蒂，切成长条形或者滚刀块。

　　2. 锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。

　　3. 葱、姜、蒜切末，泡红辣椒切末。

　　4. 将盐、白糖、醋、酱油、肉汤、淀粉调匀兑成芡汁待用。

　　5. 锅烧热放入油，放入泡红辣椒末炒香，炒出红油。

　　6. 放入葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味。

　　7. 放入茄子条炒匀。

　　8. 倒入芡汁炒匀即可出锅。

圆茄子怎么炒好吃

食材：

圆茄子一个，蒜5-6瓣。拌菜的料汁：芝麻酱2汤匙，温水是1汤匙，盐1小勺，鸡精1小勺，生抽味极鲜适量一点点，喜欢醋可以放一点点。

做法：

1.将茄子去皮，切片，放入蒸锅蒸20分钟到软烂。

2.挤出水分，放入容器。

3.料汁拌好，浇在茄子上，再撒一把蒜末。

4.全部拌好就可以啦。

圆茄子怎么炒好吃

食材用料

圆茄子一个，青椒3、4个，红椒2个，青蒜一根，五花肉一小块，油一匙，盐少许，味精少许，蒜蓉适量，姜末少许，水淀粉适量，生抽少许

做法

1/5茄子切条，用水泡住。

2/5五花肉下锅炒出油。

3/5下姜蒜末炒香，下茄子炒至变软。

4/5加入青红椒翻炒，加蒜苗，加少许盐、味精、生抽，调入水淀粉炒匀关火。

5/5出锅。