腐竹粉皮家常做法

食材:五花肉300克，蘑菇（平菇）400克，木耳一把，粉皮一张，蒜薹6根，油麦300克，西红柿400克，腐竹200克，葱一小节，姜2片，香菜一根，花椒大料若干，香油几滴，醋、酱油、盐适量

方法/步骤

1腐竹，木耳提前泡发好，粉皮可泡可不泡，不泡的话煮熟之后比较有嚼劲。粉皮泡的话撕成小片。

2五花肉切片，西红柿切块，蒜薹切段，蘑菇过一下热水，油麦切段。也可以根据自己的喜好添加圆豆角、豆腐等等

3起锅烧油，爆香花椒大料姜片，下入五花肉煸炒，放入适量酱油。

4五花肉变色后下入西红柿，炒两下后倒入半碗清水，稍微炖一下肉，做这个汤肉软嫩比较好吃，如果你家有炖好的肉就不用这样做了，倒入肉之后就放其他食材。

5肉炖五分钟左右放入蒜薹、木耳、平菇，炒一两分钟就能炒熟

6炒熟之后倒入清水，喜欢喝汤就多加水，不要太多就行。

7水开放入粉皮腐竹，如果粉皮是干的话煮的时间会长一点，如果是泡过的一煮就熟，粉皮煮熟之前放入油麦段，喜欢汤汁浓稠一点的可以勾点芡。加盐调味。

8油麦熟了之后关火，加入香菜末葱末淋点香油，根据个人口味加点醋。

腐竹粉皮家常做法

1、食材:黄瓜1个、腐竹适量、粉皮适量、胡萝卜一个、生姜适量、香菇适量、食盐适量、胡椒粉适量。

2、黄瓜，胡萝卜洗净去皮儿切片儿，粉皮切成条状腐竹提前泡发，切小段儿

3、锅洗净，加热，倒油，下入姜片，香菇煸香。

4、下入胡萝卜，黄瓜一起翻炒。

5、下入腐竹，粉皮儿，加入适量生抽，胡椒粉翻炒2-3分钟即可。

腐竹粉皮家常做法

材料:腐竹、粉皮、蒜头、生菜、豆芽、鸡蛋,生抽、老抽、鸡精。做法:

1、粉皮提前1个小时浸泡在清水中,至透心。

2、将豆芽和生菜洗净。

3、蒜头剁成蒜米(不想吃到蒜头的,可以切成片)。

4、锅中热油,先放入蒜米爆香,至微微焦黄。

5、直接磕入鸡蛋,待其稍稍凝固,用锅铲迅速划散蛋液。

6、放入豆芽、生菜,腐竹炒翻炒。

7、放入粉皮。添加适量的生抽、老抽、鸡精,翻炒至上色即可出锅。