鲅鱼怎么做最好吃

主料

鲅鱼2条

辅料

油适量

盐适量

豆瓣酱适量

葱适量

花椒适量

醋适量

白酒适量

大蒜适量

糖适量

姜适量

步骤

1.鲅鱼去内脏洗净，鱼血要清洗干净

2.鲅鱼斜着切块，葱切段，姜和大蒜切片

3.锅内加油，把鱼的切面煎一下

4.煎至变白，把鱼用铲子轻轻铲到锅边，加花椒炸香，加葱姜、大蒜爆香

5.加豆瓣酱爆香，烹入白酒

6.加适量的水，加醋，盐，白糖大火烧开，中火炖焖至熟

7.汤汁收干，撒入葱花健康

8.做好的酱焖鲅鱼