洋葱猪肝的家常做法

洋葱猪肝的家常做法

主料:洋葱1个,猪肝500克,食用油50克

辅料:姜小许,葱小许,白酒小许

调料:食盐1克,生抽8克,鸡精1克

做法步骤:

1. 洋葱去皮洗净,顺切块。

2. 姜切丝,葱叶切段。

3. 猪肝洗净。

4. 切片,放容器内。

5. 反复清洗。

6. 洗猪肝的水已经比较清澈的时候,放白酒。

7. 反复抓猪肝片。

8. 然后用清水反复清洗,洗到水清为止。

9. 热锅冷油,油要比平时炒菜多一些。

10. 油热放猪肝,大火爆炒。

11. 猪肝熟透。

12. 取出来猪肝。

13. 洋葱直接放炒猪肝的锅里,放食盐。

14. 大火翻炒。

15. 洋葱断生放生抽。

16. 翻炒均匀放鸡精。

17. 放姜丝,炒匀。

18. 放猪肝和葱叶,翻炒均匀即可。

19. 成品出锅。

洋葱猪肝的家常做法

做法:

1、猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水,然后在清水中泡半个小时,取出切成大概0.5CM左右的片状.再用水反复冲洗至没有血水。

2.烧开一锅水,关火.把切好的猪肝投入水中,马上用漏勺捞起,用凉水冲凉沥干待用

3.洋葱洗净剥去外皮,切成粗丝.准备一个小碗,放一小勺淀粉,加水调匀成水淀粉

4.烧热油锅,放油,入洋葱丝煸炒至软,入猪肝煸炒片刻,放少许料酒,老抽,盐,白糖,鸡精迅速炒匀,然后放水淀粉拌匀,淋少许香油出锅

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