蒜香蒸排骨做法

所需原料：新鲜猪排骨400克（选择长条形肋骨最好）、大蒜一大块、新鲜红椒、姜和葱适量；

1.将新鲜排骨用清水冲去表面杂质，用刀剁成3厘米左右的小段，倒入空盆子，加入少量食盐和足量清水，浸泡半个小时以上，将排骨中多余的血丝浸泡出来，然后捞出沥干水分备用；

2.葱姜蒜和新鲜红椒用清水冲洗干净，用刀分别切成蒜蓉、葱花、姜片和红椒圈，分别装盘备用，然后大火将锅烧热，转小火，倒入适量食用油，蒜蓉冷油下锅，用锅铲不停翻炒，待到锅中蒜蓉呈金黄色，有香味传出，即可关火出锅；

3.将炒好的蒜蓉倒入准备好的排骨中，加入少量干淀粉、姜片、食盐、料酒和蚝油调味（淀粉可以使排骨更加嫩滑），用筷子搅拌均匀后，盖上保鲜膜，腌制40分钟左右；

4.将腌制好的排骨均匀的摆在空盘上，然后锅中加入足量清水，大火烧开后，将腌制好的排骨上锅蒸半个小时以上（确保排骨能够熟透蒸烂）；

5.时间到后，将排骨取出，撒上切好的葱花和红辣椒圈，这样一道美味的蒜蓉排骨就完成了。

蒜香蒸排骨做法

主料:

排骨400克

辅料:

蒜半头

姜适量

生抽2勺

步骤 ：

1· 准备食材备用

2· 土豆削皮切滚刀块

3· 大蒜切成蒜末

4· 姜切成片

5· 葱切成段

6· 排骨洗干净放入盘中。加入葱姜蒜，加入2勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，2勺料酒

7· 抓拌均匀腌制2小时

8· 腌制好后，把土豆垫在盘中，码上排骨

9· 水开上锅蒸40分钟

10· 到时后 撒上葱花即可开动了

蒜香蒸排骨做法

食材：排骨500克，蒜25克，红尖椒4个，生粉适量，生抽2勺，老抽1勺，盐适量，鸡粉少许，花生油适量

做法；

1.排骨洗净擦干水份，斩成小块。

2.放入碗中，先加入适量生粉抓匀。

3.再加入生抽、老抽、盐、鸡粉、花生油抓匀腌制15分钟。

4.蒜与红尖椒分别切末。

5.锅内热油下蒜末小火炒至金黄色，盛出。

6.将蒜末放入腌制排骨的碗中拌匀。

7.将腌制好的排骨码放在盘子上，撒上适量红椒末。

8.将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸四分钟转小火蒸八分钟即可。

蒜香蒸排骨做法

材料：排骨500克、独蒜两个、豆豉30克、小米辣3根、盐3克、糖2克、豆粉5克、香油5ML、水15ML

做法

1. 排骨洗净沥干水份，豆豉剁成碎粒，蒜剁成蓉，小米辣剁碎

2. 排骨内加入盐、糖、碎豆豉，蒜蓉用手抓匀

3. 分两次加入水，用手抓匀，最后加入豆粉，香油抓匀，腌制1小时以上

4. 入锅蒸，上汽后蒸30-40分钟，排骨最好铺平蒸，不要有重叠，这样不容易熟透

5. 蒸好后出锅撒上小米辣碎即可

蒜香蒸排骨做法

用料

排骨 200克

蒜头 一整颗

蚝油 1勺

蒸鱼豉油 2勺

老抽 2毫升

盐 2克

白糖 2克

淀粉 小半勺

食用油 一大勺

做法步骤

1、排骨先冲洗干净，泡一下去除血水

2、蒜头一整颗，剁成末

3、蒜泥加入所有调料（淀粉除外）

4、锅中烧热油，将滚烫的油倒入调料中

5、再将调料放入排骨中，搅拌均匀，腌制2个小时

6、腌制好的排骨加入淀粉搅拌均匀

7、上锅蒸20分钟，出锅撒上葱花即可

蒜香蒸排骨做法

原料：

肋排300克、大蒜籽3瓣、豆豉一小把、红辣椒1小根、油300克、芫荽或香葱几根。

调料：

白酒、盐、生抽均适量。

做法：

1、将肋排斩成3-4CM长段，洗净沥干水备用；

2、将蒜籽擦成蒜蓉；

3、排骨内加盐，白酒，蒜蓉，拌匀后腌3-4小时（入冰箱）；

4、锅内倒入油热至6成；

5、腌好的排骨（擦干水份）放入油内中火煎炸；

6、排骨炸到两面肉缩紧后即可捞出；

7、将炸好的排骨倒上切碎的豆豉和切成细段的红椒，再淋上少量生抽；

8、在高压锅内蒸15-20分钟（若用普通蒸锅，需蒸40-60分钟），出锅后撒上芫荽或葱花即可。

蒜香蒸排骨做法

材料

"小排骨 500g","蒜头 3颗","辣椒 2支","青葱 1支","老抽 1匙","蚝油 1匙","米酒 2匙","冰糖 少许","香油 少许","太白粉 2匙"

做法

step1

1:小排骨洗净沥乾，蒜头切末，辣椒及青葱切丁备用。

step2

2:小排骨以蒜末、1匙的老抽、1匙的蠔油、2匙的米酒、2小匙的太白粉、少许的香油及冰糖醃渍30分钟。

step3

3:把醃好的小排骨放入碗内，电锅外锅放3米杯量的水。

step4

4:电锅开关跳起后撒上葱花及辣椒丁，蒸至入味的蒜香蒸排骨就完成了哦!

蒜香蒸排骨做法

步骤 1

排骨用生粉水洗两遍，去血水…沥干水分 到入少许油、盐、糖、料酒➕1勺生抽➕1勺蚝油3勺生粉/玉米淀粉（让每个排骨都均匀裹上粉）

步骤 2

同时蒜瓣切碎，倒入排骨中，腌制10分钟以上，备用

步骤 3

腌制到要煮的时候，平铺在碟子上，热水上锅蒸15分钟（我是小排骨，肉不多。如果肉多，时间可适当延长至20分钟），中途可以开盖搅拌一下。

蒜香蒸排骨做法

主料：排骨600克

辅料：食用油25克、糖1小勺、蚝油2小勺、生抽2小勺、料酒2小勺、黄豆酱2小勺、辣椒酱1小勺、腐乳1块、生粉3小勺、姜1小块、蒜2头；葱2棵

步骤1

排骨洗净，冷水下锅，煮去血水，捞出

步骤2

放入食用油、糖、蚝油、生抽、料酒、腐乳、生粉，腌制30分钟

步骤3

将腌好的排骨平铺在浅碟中，均匀地铺上蒜蓉（碎）

步骤4

放入黄豆酱、辣椒酱、姜丝

步骤5

蒸锅水烧开，放入排骨，中火蒸约15分钟至熟透

步骤6

香喷喷的排骨出锅了，撒上葱花，OK

蒜香蒸排骨做法

食材清单:排骨一根，蒜头6至8瓣，蚝油一勺，食用油一勺，料酒一勺，淀粉适量，生抽一勺，盐适量，白糖适量。

做法:

1、用淀粉清洗排骨，多洗几遍去除血水，然后切蒜末放入排骨里