外婆菜怎么做好吃又简单

1、主料：外婆菜50克、萝卜干120克、猪肉150克、青辣椒3个、红辣椒2个。

2、辅料：食用油10克、生抽10克、蒜米3瓣、生姜5克、葱花适量、水适量。

3、外婆菜用水泡发，反复冲洗直到泡过的水是清的。

4、外婆菜切成合适的大小。

5、萝卜干切成合适的大小。

6、生姜，蒜米去皮切碎，香葱切碎。

7、红辣椒，青辣椒切小段。

8、猪肉剁成肉末。

9、热锅后放入玉米油，放生姜，蒜米煸出香味。

10、放入肉沫翻炒。

11、肉沫炒到变色，喜欢颜色深的可以加适量的老抽调色。

12、加入外婆菜翻炒。

13、加入萝卜干翻炒。

14、加入葱花和生抽，加适量的水让食物充分入味，外婆菜和萝卜干有咸味，不需要加盐了。

15、加入青椒和红辣椒炒到断生。

16、水焖干后关火出锅。

外婆菜怎么做好吃又简单

食材

四季豆 适量 、 外婆菜 适量 、 鸡蛋 2个 、 红椒（小米椒） 适量 、 青椒（线椒） 适量 、 盐 少许 、 生抽 适量 、 老抽 适量

烹饪步骤

步骤1/9

四季豆（或豆角、空心菜杆都可以）洗干净切好备用。

步骤2/9

这个不用洗，吃多少炒多少。

步骤3/9

红椒，线椒切好备用。（能吃辣换成小米辣）

步骤4/9

鸡蛋两个，搅拌均匀。

步骤5/9

先少油炒鸡蛋，成型后筷子划碎，起锅备用。

步骤6/9

炒完鸡蛋后，倒入油，放四季豆、青红椒，翻炒一会。倒入生抽、少许盐、老抽，继续翻炒，再导入适量清水。

步骤7/9

放外婆菜，翻炒，焖一会，烧干收汁。

步骤8/9

最后起锅前，把鸡蛋碎倒进去。翻炒均匀，出锅。

最后一步

装盘，撒点葱花。

外婆菜怎么做好吃又简单

1、准备材料：萝卜干（陈年萝卜干）、梅干菜、五花肉、青红椒各2个、蒜头3瓣，将食材清洗干净，放置备用。

2、将萝卜干、梅菜干用温水浸泡20分钟左右，萝卜干要泡发些。

3、将萝卜干、梅菜干切丁，不要太小，也不要太大，不影响口感。

4、将青红辣椒切段、蒜瓣切小粒、五花肉剁成肉末备用。

5、铁锅入油（最好是纯豆油），油温控制在6-7成，倒入干辣椒爆香，放肉沫炒至6分熟，再加蒜粒爆香。

6、加入萝卜干、梅菜干沫继续翻炒片刻。然后倒入半杯水，转小火焖5-6分钟左右，直到水被焖干。最后加入青椒丁、耗油、食盐、鸡精炒匀即可。

7、将炒好后的外婆菜出锅装入盘中，这道菜就算完成了。

外婆菜怎么做好吃又简单

主料:大头菜外婆菜

配料:红干椒、大蒜、植物油、食盐

倒入不少于300ml植物油

放入适量食盐

等油8-9成熟放入已经切的很碎的大头菜外婆菜

开始爆炒，记得开抽油烟机，以免太呛

爆炒过程中放入切碎的红干椒和大蒜

一直爆炒到熟即可出锅

炒好后非常香，非常辣，非常下饭

外婆菜怎么做好吃又简单

1：材料备好：青椒洗净切圈再随意压几刀、外婆菜

2· 2：起锅热油（油稍微多一点点）、油热下入外婆菜爆炒2-3分钟左右

3· 3：再次加入青椒圈翻炒1-2分钟左右

4· 4：最后加入适量的盐、鸡精、耗油调味，翻炒均匀

5· 5：出锅装盘即可