青椒土豆丝打卤面的做法

步骤1

土豆切小丁

步骤 2

青椒切小丁

步骤 3

热锅倒油，8成热后，下花椒蒜末爆香

步骤 4

先下土豆 炒至金黄

步骤 5

下青椒丁

步骤 6

略微翻炒后加两勺酱油，两勺盐，少许糖，少许十三香，继续翻炒，如果粘锅可以加适量水

步骤 7

加水没过菜丁 小火开盖闷炖10分钟

步骤 8

土豆可以轻松扎穿后，大火稍稍收汁，不要收干，出锅前加少许醋提鲜

青椒土豆丝打卤面的做法

尖椒切丁，土豆切丁。葱姜蒜炝锅，尖椒和土豆入锅翻炒5分钟，加入盐、少量酱油、料酒，再加入水。烧开以后炖大约20分钟，加入蛋液，待蛋花浮起时关火。撒上香葱末或者香菜末、香油就完成了。如果在制作时加一点五花肉丁，味道会鲜香醇厚一些。

青椒土豆丝打卤面的做法

将土豆和青椒都切成丝，放在一起炒熟，然后做卤面，把面煮熟加上酱汁，最后把青椒土豆丝盖上去就可以了