香芹碎和欧芹碎有什么区别

香芹多用于调味，欧芹多用于西餐装饰。

1、香芹为伞形科欧芹属的二年生草本植物。原产地中海沿岸。高15到20cm，具有清爽的香味和鲜绿色。古罗马时代起用于烹调，其食用部分为嫩叶和嫩茎，可生食或用肉类煮食，也可作为菜肴的干香调料或做羹汤及其他蔬菜食品的调味品，深受人们欢迎。也是世界上用的最广的一种草药。香芹对地质和气候的适应性高，栽培也很容易，世界各地都有栽培，但对干燥的适应性差。

2、欧芹，别名法香、法国香菜、洋芫荽、荷兰芹、旱芹菜、番荽、欧芹，为伞形花科欧芹属一二年生草本植物。

香芹碎和欧芹碎有什么区别

香芹碎和欧芹碎的区别有：

欧芹碎是欧芹的碎叶。欧芹的叶子呈深绿色或墨绿色，欧芹如果主要用来去味提鲜，欧芹碎的主要产地在欧洲，分布在地中海地区，欧芹的树木比较高

香芹碎具有降血压、镇静、健胃、利尿等功效，是一种保健蔬菜。叶片大多作香辛调味用，作沙拉配菜，水果和果菜沙拉的装饰及调香。

香芹碎和欧芹碎有什么区别

香芹嫩叶和嫩茎碎，可生食或用肉类煮食，也可作为菜肴的干香调料或做羹汤及其他蔬菜食品的调味品；欧芹食用器官主要是鲜嫩的叶及叶柄碎。它不仅芳香浓郁，而且营养丰富。