做肠粉用玉米淀粉好还是马铃薯淀粉好

做肠粉用玉米淀粉还是马铃薯淀粉好，都可以的，做1到2个人的用量比例是，粘米粉80克，小麦淀粉70克，玉米淀粉10克，水450克，鸡蛋液25克，盐1克，油5克，以上材料混合搅拌均匀即可食用，用想蒸出好的肠粉，全部材料的量要准确，蒸肠粉的时候，浆要调到位，后薄要掌握好了蒸肠粉至少要1分钟以上