蒜解辣吗

不能。牛奶和冰水可以解辣，建议喝冰牛奶。

大蒜素遇热也会失效，因此尽量要生吃大蒜，并且最好捣碎成泥放10--15分钟后再吃，这样更有利于大蒜素的生成。

而辣椒的主要辣味物质为辣椒素，它通过刺激口腔黏膜和三叉神经，引起被烧灼的疼痛感。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素，牛奶中的酪蛋白能和辣椒素结合。

因此，被辣到时，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料或喝杯牛奶都很有用。

蒜解辣吗

蒜不解辣，蒜本身就有点辣味