熬鱼汤用什么佐料

用料：鲫鱼1条、豆腐150克、白萝卜100克、西红柿1/2个、姜4片、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、细香葱1根

做法：

1.鲫鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味了。

2.煎锅烧热，放入植物油，再放入生姜。

3.放入鲫鱼两面煎透。

4.一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟。

5.把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片，小葱切长段。

6.鲫鱼煮10分钟以后汤色浓白了，放入水豆腐和萝卜片同煮3分钟。

7.再放入西红柿同煮3分钟。

8.起锅前研磨适量胡椒粉进去进一步提鲜去腥，最后放入葱段，装盘即可

熬鱼汤用什么佐料

加入常用的生姜和料酒即可。

炖鱼汤切记不要放大料，如果在煮鱼汤的时候放大料，不仅不能增香去腥，反而会让鱼腥味更加浓重，其实炖鱼汤是件很简单的事，随便几种家庭调料就可以让鱼汤奶白又鲜美，腥味也很好去除，只要掌握正确的方法就行。

熬鱼汤用什么佐料

炖鱼汤只需料酒、葱段、姜片、大蒜、食盐即可，鱼汤的味道讲究鲜美，所以不用太多调料，保留鱼汤原始的鲜味。一般炖鱼汤时可以加入一些配菜，比如豆腐、萝卜等，鱼汤和豆腐是很好的组合。炖鱼汤前，可以先用油把鱼煎一下，加入料酒去腥。

炖鱼汤做法非常简单，先用刀在鱼肚子上划几刀，放入锅中油煎一下，煎到两面微黄后加入清水，同时加入葱段、姜片、大蒜、料酒，料酒的作用主要是去掉鱼肉的腥味。大火煮开后转小火煮30-40分钟，再加入食盐，可以加入些豆腐搭配，

熬鱼汤用什么佐料

可以放的佐料有很多，大葱，大蒜，生姜，胡椒粉，辣椒少放一点，盐，鸡精，适量，喜欢喝大补的还可以放红枣，当归黄芪，枸杞，少放一点，也不会有中药味，而且味道也特别好喝，鱼汤的做法有很多，还是要看自己喜欢那种口味，还可以放点豆腐，既补钙，又补脑