凉拌嘎啦怎么做好吃

将一个嘎啦投入开水中，看一下他多长时间张开嘴，60秒以上还不张嘴的嘎啦，就可以判断他不是新鲜的嘎啦，经过二次焯水的嘎啦，等自然冷却后，就可以把嘎啦肉取出来，将嘎啦从中间切开，将嘎啦中的沙子，彻底清除，嘎啦一点不牙碜，用温水再将嘎啦冲洗干净，沥干水分，调好一个碗汁：放入盐；味精；醋；蒸鱼豉油；蒜末